Procurando a panela de ferro ideal para o dia a dia da sua cozinha? Aqui você encontra caçarolas de ferro, frigideiras de ferro, chaleiras de ferro, bifeteiras, assadeiras e jogos de panela de ferro completos, com a qualidade e a durabilidade da tradição mineira. Cozinhe com mais saúde, sabor caseiro e economia em um só lugar.
A panela de ferro mineira é sinônimo de resistência, sabor autêntico e durabilidade para a vida toda. Diferente das panelas comuns, o ferro fundido distribui o calor de forma uniforme, não se deforma com altas temperaturas e ganha antiaderência natural com o uso — reduzindo a necessidade de óleo no preparo dos alimentos.
Em nosso catálogo você encontra os principais modelos de panela de ferro para todos os tipos de preparo:
Após o uso, lave com desengordurante e seque bem antes de guardar. Se enferrujar, deixe de molho em água com vinagre por cerca de 6 horas e enxágue em água corrente. Navegue pelo catálogo completo e leve para casa a tradição da Panela de Ferro Fundido!
Os principais tipos são: caçarola de ferro (arroz, feijão, ensopados — com alça de ferro, madeira, silicone ou espiral); frigideira de ferro (grelhados, frituras e paellas); bifeteira (lisa ou grelhada, para selar carnes); caldeirão com tripé (ensopados e doces); chaleira; chapa tepan (servida sobre aparador de madeira); e panelas especiais como parmegiana, risoto, moqueca, paella e panela para pão. Há também jogos completos com melhor custo-benefício.
Lave com água e detergente para remover a proteção de fábrica, seque no fogo, aplique óleo vegetal ou gordura de porco em toda a superfície e leve ao forno a 200°C por 1 hora de cabeça para baixo. Deixe esfriar naturalmente e repita 2 a 3 vezes. Essa camada antiaderente natural melhora a cada uso e vale para frigideiras, bifeteiras, chapas tepan e caldeirões.
Sim! Funciona em fogão a gás, elétrico, indução, forno, fogão a lenha e até fogueira. Para indução, basta o fundo ser plano — a maioria é compatível porque o ferro é ferromagnético. A mesma caçarola que vai ao fogão pode ir ao forno para gratinar ou ao fogão a lenha na chácara.
Ambas são tradicionais de Minas Gerais. O ferro fundido aquece rápido, é versátil e libera ferro nos alimentos. A pedra sabão aquece lentamente, retém calor por mais tempo (ideal para servir na mesa) e confere sabor mineral. O ferro é mais resistente a impactos e versátil no dia a dia; a pedra sabão é imbatível para ensopados lentos.
Lave com desengordurante e água enquanto morna, seque no fogo e aplique óleo. Se enferrujar: deixe de molho em água com vinagre por 6 horas, enxágue, esfregue com palha de aço se preciso e refaça a cura. A ferrugem é 100% recuperável e não inutiliza a panela.
Sim. Cozinhar em ferro fundido libera pequenas quantidades de ferro nos alimentos, especialmente em preparações ácidas e com longo cozimento. É recomendado pela OMS como suplementação natural. O ferro fundido é mais seguro que revestimentos antiaderentes (PTFE/Teflon) que degradam com o tempo. Não substitui tratamento médico.
1-2 pessoas: 16 a 20 cm (1-2 L). 3-4 pessoas: 22 a 26 cm (3-5 L). Famílias maiores: 28 cm+ (6-12 L). Caldeirões com tripé de 5 L+ são ideais para festas. Jogos de panelas oferecem o melhor custo-benefício para quem está montando a cozinha.
A chapa tepan é uma chapa redonda de ferro fundido servida sobre aparador de madeira, inspirada no teppanyaki japonês. Ideal para servir carnes, frutos do mar e petiscos diretamente na mesa, mantendo quente por muito mais tempo. Muito usada em bares, restaurantes e áreas gourmet. Funciona também como rechaud em casa.
